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A Serra de Monchique, situada na região Barlavento do Algarve, atinge no seu ponto mais elevado a Fóia 902 metros de altitude. A associação de uma posição geográfica muito próxima do Atlântico e um sol de reflexos norte africanos traduz-se num clima Subtropical Marítimo de Montanha.

A geologia, que é de origem vulcânica, é composta por duas formações distintas: xisto até aos 300-400m de altitude e um maciço sienítico que se eleva até os 902m, que se chama Fóiaite.

Desta Serra brota muitas fontes de água, algumas, pelas suas qualidades terapêuticas, são popularmente designadas de santas. As mais conhecidas são as das Caldas de Monchique, cuja utilização para fins medicinais remonta a tempos pré romanos.  

Resultante destas condições, a Serra apresenta-se como um jardim botânico com mais de 1.000 espécies de plantas. Ainda que modificada com a implantação em regime de monocultura de eucaliptos (Eucalyptus globulos) e pinheiros bravos (Pinus silvestris), encontram-se significativas matas de sobreiras (Quercus suber), de castanheiros (Castanea sativa) e medronheiros (Arbutus unedo). Em menor quantidade, mas ainda presentes, comunidades de pinheiro manso (Pinus pinea), azevinho (Ilex aquifolium), carvalho de Monchique (Quercus canariensis) ou a famosa e rara adélfeira (Rhododendron ponticum) entre muitas outras, que, não sendo originais, encontraram na Serra de Monchique condições para se desenvolverem de tal forma que estão hoje classificadas, como e o caso de duas araucárias (Araucaria heterophylla) e um plátano (Platanus hybrida brot).

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